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A Dieta Saudavel dos Vegetais
de Vesanto Melina, Brenda Davis
e Victoria Harrison
Book Description:
Publisher: Editora Campus,Rua Sete de Setembro, 111, 16 andar, 20050-002,
Rio di Janeiro, RJ
To order: Cecília Coelho or Paul Christoph Jr.
E-mail: c.coelho@campus.com.br
Home page: www.campus.com.br
Tel (021) 509-5340
Fax (021) 507-1991
Book Review:
Guia de alimentação vegetariana
Como se tornar vegetariano sem afastar os amigos e a familia? É possível crier os filhos com uma dicta vegetariana- segura? Essas e outras perguntas sáo respondidas no guia "A Dieta Saudável dos Vegetais", das nutricionistas norte-americanas Vesanto Melina, Brenda Davis e Victoria Harrison. O livro traz informações sobre prevenção de doenças por meio da nutrição vegetariana, uma lista de alimentos, dicas para planejamento de refeições, receitas fáceis e sugestões para se ajustar ao novo estilo de vida, sem carnes à mesa. De acordo com as nutricionistas, as dietas baseadas em vegetais ganharam impulso nos últimos 10 anos, depois que uma série de pesquisas começou a associar o vegetarianismo a uma incidência menor de problemas de saúde. As chamadas "doenças da civilização"-males coronarianos, tipos de câncer, hipertensão arterial e obesidade - seriam mais comuns entre quem prefere o tradicional bife com fritas.
