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Book Review:
Guia de alimentação vegetariana
Como se tornar vegetariano sem afastar os amigos e a familia? É
possível crier os filhos com uma dicta vegetariana- segura? Essas e outras
perguntas sáo respondidas no guia "A Dieta Saudável dos Vegetais", das
nutricionistas norte-americanas Vesanto Melina, Brenda Davis e Victoria
Harrison. O livro traz informações sobre prevenção de doenças por meio da
nutrição vegetariana, uma lista de alimentos, dicas para planejamento de
refeições, receitas fáceis e sugestões para se ajustar ao novo estilo de vida,
sem carnes à mesa. De acordo com as nutricionistas, as dietas baseadas em
vegetais ganharam impulso nos últimos 10 anos, depois que uma série de pesquisas
começou a associar o vegetarianismo a uma incidência menor de problemas de saúde.
As chamadas "doenças da civilização"-males coronarianos, tipos de câncer,
hipertensão arterial e obesidade - seriam mais comuns entre quem prefere o
tradicional bife com fritas.
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